In realtà non ha nulla di speciale questa ricetta, se non fosse che è venuto buono con piccolissimi accorgimenti e quando vivi con un pastivoro che disprezza le verdure cotte, sentirlo dire che è buono è un successo, quindi meglio appuntarsi i passaggi banali che dimentirarseli.
1 confezione di verdure fresche già preparate come misto minestrone;
una cipolla
patate credo 1 kg ( in pratica erano tutte quelle che avevo in casa)
brodo di pollo fatto in casa circa 2 litri
sale grosso qb
semplicemente metti tutto insieme in una pentola e si fa cuocere per circa 2 ore. Al verdu-disprez-zivoro lo si frulla (mettendoci tanta carota) e si agigunge una generosa goccia d'olio d'oliva extra vergine, e per me un po' di ricotta dura spezzettata ;)
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