Patate
Peperoni
Pollo
Ecco perchè tegamata PPP.
Da quando facco le notti al prontosoccorso ho ripreso a cucinare quelle cosette che tanto mi piacciono e che, vivendo col baule, mi è praticamente impossibile mettere in tavola.
Quindi oggi tegamata PPP.
Ingredienti:
Olio,
1 spicchio d'aglio
1scalogno piccolo
1 peperone rosso ( che è quello che avevo in casa)
2 patate
4 ali di pollo (io prendo il posllo intero e poi lo tratto coem se fosse un maiale, in pratica non buttandovia niente)
grappa
miele
grasso di arrosto di pollo avanzato. In alternativa un dado.
sale qb
si tagliano e si fanno lessare le patate per un paio di minuti in acqua già bollente e salata.
Si fa soffriggere l'aglio camiciato e lo scalogno a fiamma viva, poi si aggiungono le ali di pollo e le si fanno rosolare da ambo i lati.
Si aggiunge il peperone mondato e tagliato a tocchi grossi.
Si versa un paio di cucchiai di grappa.
se le patate sono già pronte si versano con un bicchiere delal loro acqua di cottura.
Aggiungente il grasso dell'arrosto di pollo avanzato o in alternativa un dado.
Coperchiate e laciate andare per un po'.
Se come me non gradite l'odore che ha lasciato la grappa aggiungete un chcciaino di miele.
Aggiustate di sale ed aggiungete acqua se necessario.
Cuocere per circa un ora.
prima di servire, lasciare raffreddare, togliere le ali di pollo e spolparle rimettendo la carne nelal tegamata e liberandosi d pelle ed ossa.
e poi buon'appetito sperando che non vi capiti come a me di prepararle all'una del pomeriggio e di mangiarle a mezzzanotte!
