Presi da raptus culinario, manco fosse una perversione sessuale, ho detto "tortino di grana" e l'idea si è in breve evoluta in una spesa mostruosa.
La cena prevista consiste in:
Insalatina mista in tortino di grana
Aperitivi di caprino
tagliolino all'uovo con prosciutto crudo in velo di pomodoro servito in tortino di grana
Per il tortino di grana.
Procuratevi del grana relativamente giovane e grattugiatelo, cospargete il fondo di un padellino antiaderente e scaldate lentamente, quando comincia a fondere spegnete il fuoco e attendete raffredi a sufficienza per avere una psecie di frittellina e adagiatela sul fondo di una ciotolina... lasciate raqffreddare ed il gioco è fatto...
fate qualche tentativo per quanto riguarda lo spessore del formaggio e le dimensioni....
Insalatina
1 mandarino
1/4 mela verde
50g carota tagliata julienne (usare pelalimoni)
4 mezze noci
valeriana o soncino qb
1 spruzzata di aceto balsamico (solo se avete quello BONO, non cagate con il caramello)
Fate semplicemente tutto a pezzetti e guarnite come preferite. potrebbe essere interessante un po' rapanello fatto fine fine....
Purtroppo non ho ruotato la foto.. ma si vede bene
tagliolino al crudo
150 gr di crudo dolce
50 gr di burro 2 cucchiai di passata di pomodoro
150 gr di pasta fresca (tagliolini all'uovo freschi)
sciogliere il burro (sfruttando a scrocco il calore della pentola dell'acqua), una volta fuso stemperate il pomodoro e aggiungete il prosciutto su fiamma bassa. Una volta mescolato lasciate riposare intanto che la pasta cuoce). A cottura della pasta finita usate la fiamma della pasta e risaltate il tutto insieme.
e buon appetito
PS: Se qualcuno si dovesse chiedere come fare gli aperitvi di caprino.. guardate bene la prima foto ;)
Il Baule con l'assistenza fondamentale del Gatto :)
