Questa è stata una delle prime torte fatte in vita mia con il forno vero, non con il dolce forno e mi venne voglia di farla dopo aver visto un film con Shirley Temple in cui un domestico le presentava un enorme torta al cioccolato.
Ingredienti:
300 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di burro ammorbidito
200 gr di cioccolato ( io non faccio distinzioen tra fondente al latte o bianco: mi va bene tutto)
3 uova
20 ml di latte
1 bustina di lievito.
Si lavora il burro e lo zucchero assime: più il buror è morbido meglio è. Poi si aggiungono i tuorli e tenuti da parte gli albumi. Il cioccolato fa ridotto in scaglie e sciolto nel latte sul fuoco a fiamma dolce. una volta sciolto il ciococlato nel lattesi toglie dal fuoco e si aggiunge al burro zucchero e uova alternandolo alla farina e lievito facendoli scendere da un setaccio o dal colino. Una volta amalgamati ciococlato e farina s'incorporano i bianchi precedentemente montati a neve con movimenti lenti.Versa re uil composto in una tortiera imburrata e impangrattata.
Cuocere a 200°C per 3/4 d'ora circa e lasciare raffreddare in forno.
