Tra le varie ricerche trovo questa ricetta che mi ispira:
http://www.mclink.it/mclink/cucina/crosse.htm#maialemele
Beh, non è proprio quel che ho in casa ma facciamo di necessità virtù.
Adatto con già le correzioni per la prossima volta :)
Mettete il filetto ben sgrassato in una pirofila con un fondo di olio d'oliva, sale grosso e pepe e passate in forno per un oretta sui 150°.
Prendete un po' di mele (abbiamo usato le golden, proveremo con le annurche) e tagliatele a fettine sottili e fate un fondo in un altra pirofila. versateci sopra il miele e il vino bianco, mettete in forno (ci vuole qualcosa più dei 150° del maiale) e fate sfumare il vino per 10-15 minuti.
Quando il maiale è cotto tagliatelo a fette e ricomponetelo sopra le mele precedentemente scolate.
Versate mezza tazza d'acqua con mezzo dado nel fondo del maiale e mescolate il tutto al fondo delle mele.
Il consiglio è di servire nei piatti il maiale con le mele e in scodelline a parte la "salsa".
Ed ecco il piatto finito:
ooops... troppo finito... :-)
Buon appetito :)
