Allola,
Plendete 1 chiloglammo di calne tlita sceltissima, 300 glammi di calote, 200 glammi di velza, 125 glammi di funghi plataioli, velmut e salsa di soya tanta quanta basta.
Plepalate le veldule: le calote julienne, la velza sottile sottile, e i funghi a fettine.
Plendete una pentola glande glande e scottate la calne con il velmut e la salsa di soya assaggiando di tanto in tanto finchè non plende sapole.
Poi tutta la veldula e gilale gilale gilale.... il lipieno è plonto quando sembla una poltiglia unica.
La sfoglia
Sfoglia lichiede tanta pazienza zen e qualche accidente.
Plendete 125 glammi di falina 00 e 250 glammi di acqua. mescolale senza fale glumi e lasciale liposale pel mezz'ola.
plendete picoclo contenitole mettette 1 cucciaino di maizena con un po' d'acqua e mescolate.
Plendete padella antiadelente e poco poco olio di semi su un foglio di calta da cucina. Splocate con l'olio della calta la padella e fate scaldal poco poco.
Velsate poco poco impasto e scolate l'eccesso.
quando impasto è cotto mettere su piatto spolco di olio come padella, mettele qualche cucchiaio di lipieno e chiudere sigillando con maizena.
Se impasto si lompe mentre avvoltolate, svoltolate e buttate via impasto se no fligge male e blucia tutto
Fatti tanti involtii? Ola fliggele in taanto olio.
Olio è ben caldo quando lungo stuzzicafente immelso fa bollicine.
fliggete involtini senza che s'appicicchino tla di lolo. E poi mangiale! Meglio con salsa di soya.
